Chuyển đến nội dung chính

Gà hấp lá chanh siêu thơm ngon

Đăng nhận xét

Cá Kèo nướng muối ớt - món nhậu trứ danh

 Cá Kèo nướng muối ớt là món nhậu trứ danh của dân vùng sông nước Cửu Long. Đặc biệt đây là món ăn rất thân thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ.

Cá Kèo - một loại thuốc

Trong Đông y cá Kèo được sử dụng để chữa các loại bệnh như: dưỡng can thận, khỏe gân xương, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai, lợi sữa.

Cá Kèo nướng muối ớt
Cá Kèo nướng muối ớt chuẩn vị miền Tây Nam Bộ.
 Là mẫu cá nước ngọt nhỏ như cá Trạch nhưng nổi danh lành tính và sạch, giết ngọt và thơm. 
Tỷ lệ chất đạm trong giết cá Kèo cao, lại ít chất béo. Ngoài ra còn sở hữu đa dạng chiếc vitamin và khoáng chất như: B2, D, E, PP, Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca…

Cách chế bến món cá Kèo nướng muối ớt

Loại cá này chế biến được nhiều món ngon như chiên, kho, hay món lẩu cá Kèo.... 
Sơ chế cá Kèo không khó nhưng bạn phải để ý lúc lấy ruột cá kông làm cho mật bị vỡ. Bởi mật vỡ  ra ngấm vào cá sẽ gây đắng. 

 

Cá Kèo được bỏ rột và làm sạch
Cá Kèo được bỏ ruột và làm sạch

Để lấy bỏ ruột bạn mang thể cắt bỏ đầu, rồi dùng thanh tre nhỏ xiên vào trong bụng cá. Sau đó xoắn vài vòng, ruột cá Kèo sẽ quấn vào que tre và rút ra dễ dàng, ko cần mổ bụng cá.

Sau lúc chà sát bằng lá xả, bạn sử dụng muối hột,  ít nước cốt chanh để rửa lại lần nữa cho hết nhớt hoặc chất tanh. 

Cá Kèo tươi làm cho sạch sau đó tẩm ướp có muối ớt hoặc sa tế. Xiên vào que tre nhỏ. Sau đó nướng trên than hoa hoặc lò nướng. Bởi da cá Kèo mỏng nên rất nhanh chín. Bạn để ý lật cá liên tiếp để cá chín đều, ko bị cháy.

Một set Cá Kèo nướng muối ớt của nhà hàng Bánh Tráng Phú Cường
Một set Cá Kèo nướng muối ớt của nhà hàng Bánh Tráng Phú Cường

Trong thời tiết se lạnh, cộng bằng hữu nhấm nháp xiên cá Kèo nướng muối ớt hoặc nướng sa tế cay ngọt và ruộm, bắt mắt. Nhấp ngụm rượu hay ly beer thì còn gì bằng!

Hệ thống nhà hàng Bánh Tráng Phú Cường

Cơ sở 1: 42 Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội Điện thoại: 024 3773 9846 - 093 223 2299.

Cơ sở 2: 104 Yết Kiêu, Hai Bà Trưng, Hà Nội Điện thoại: 024 6277 8877 - 092 667 6996.

Cơ sở 3: Tầng 1, tòa nhà Hồ Gươm Plaza, 102 Trần Phú, Hà Đông, Hà Nội Điện thoại: 024 2244 6060 - 09 3344 6060.

Cơ sở 4: 100 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 024 2266 6060 - 08 2266 6060. 

Cơ sở 5: 340 Bà Triệu, Hai Bà Trưng, Hà Nội. Điện thoại 024 3333 5533 - 0373 340 340 

Fanpage: Bánh Tráng Phú Cường

Youthube: Bánh Tráng Phú Cường

Nhãn:
Google Account Video Purchases Hà Nội, Việt Nam

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Gà hấp lá chanh siêu thơm ngon

Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách làm món Bò cuốn cải xanh siêu ngon

  Bò cuốn cải xanh là món ăn vô cùng quen thuộc tại nhà hàng Phú Cường . Vị ngọt của thịt bò kết hợp với hương cay nồng của cải xanh kết hợp với các loại rau củ quả tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu muốn tạo được món đúng “chất” thì phải biết cách chế biến đúng kiểu. Bí quyết làm món bò cuốn cải xanh ngon Chuẩn bị nguyên liệu + 500g thịt bò thăn + Lá cải bẹ xanh, hành lá, gừng, ớt sừng, hạt tiêu xay, chanh tươi + Muối, hạt nêm, tỏi, mì chính, hành khô, dầu ăn, mắm nêm + Dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh, giá, rau thơm + Bánh tráng cuốn, bánh tráng ướt Thịt bò thăn Quy trình thực hiện Sơ chế nguyên liệu Gọt vỏ gừng rồi rửa sạch và thái thành những sợi chỉ. Bóc vỏ hành khô và tỏi khô rồi đem đi băm nhỏ. Rửa sạch thịt thăn bò với nước có pha thêm một chút muối loãng rồi để cho thật ráo nước. Thái thịt thăn bò những miếng mỏng theo chiều ngang để khi ăn không bị dai. Nhặt rồi rửa thật sạch lá cải bẹ xanh. Tốt nhất nên ngâm qua rau với nước muối pha loãng để loại bỏ những ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Ra mắt Bánh tráng Phú Cường cơ sở 5 tại 340 Bà Triệu

  Sau nhiều ngày ấp ủ, Bánh tráng Phú Cường sẽ chính thức cho ra mắt cơ sở 5 tại địa chỉ số 340 Bà Triệu vào ngày 15/12 tới cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn để tri ân khách hàng. Sau nhiều năm phát triển và khẳng định thương hiệu, Bánh tráng thịt heo Phú Cường tiếp tục mở rộng hệ thống và tăng trải nghiệm ẩm thực 3 miền đến với khách hàng. Sự kiện khai trương chính thức cơ sở mới tại 340 Bà Triệu dự kiến sẽ diễn ra vào ngày 15/12 với sự tham gia của nhiều quý khách hàng thân thiết, các đối tác cùng tập thể nhân viên tại đơn vị. Nhà hàng bánh tráng Phú Cường cơ sở 5 toạ lạc tại số 340 Bà Triệu, Hai Bà Trưng,   Hà Nội Đây được xem là một trong những bước đi quan trọng, đánh dấu sự phát triển không ngừng của Phú Cường tại khu vực thành phố Hà Nội nói riêng và trên cả nước nói chung. Sự kiện lần này sẽ hướng đến mục tiêu trở thành thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực tại thị trường Việt Nam. Bánh tráng Phú Cường từ lâu đã được biết đến là nhà hàng ẩm thực...
Đăng nhận xét
Đọc thêm