Món Lẩu riêu Cua đồng là 1 món ngon dân dã dễ ăn phổ biến của người Việt Nam. Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, quanh năm mưa nắng. Có nhiều kênh rạch, sông ngòi ao chuông, đầm lầy. Nhờ vậy Cua phát triển cực kỳ nhiều. Dạo quanh các bờ ruộng hay sông ngòi ao chuôm ta đều có thể bắt gặp Cua. Loại Cua này nhỏ hơn Cua biển rất nhiều. Người dân hay gọi là Cua đồng. Đi bắt Cua ngoài đồng ruộng Loại Cua đồng này người nông dân Việt Nam chế biến được rất đa dạng món ăn dân dã nhưng vô cùng đưa cơm. Vào mùa hè nhất là vào mùa cấy tháng 5 tháng 6, nước nóng như ai nấu. Cua ngoi lên bờ rất nhiều. Mùa nóng nắng, Cua được chế biến thành những món như: bún riêu Cua, cháo riêu cua, canh riêu Cua rau đay, rau mồng tơi, rau ngót, bánh đa cua ... ăn vô cùng mát. Những con Cua nhỏ thì có thể chế biến thành món Cua rang muối ớt hay ướp làm mắm Cua... Bóc bỏ mang Cua và Yếm cua Vào mùa đông, thời tiết lạnh hơn, Cua đồng chui sâu vào hang ẩn mình. Nhưng lúc ...
Hệ thống nhà hàng Bánh Tráng Phú Cường nổi tiếng với các món ăn mang đậm hương vị vùng miền, đặc biệt là Bánh tráng thịt heo - món ăn làm nên thương hiệu của nhà hàng